是的，鑫光星悦城是由亚鑫集团开发的。亚鑫集团是中国知名的房地产开发商之一，拥有丰富的开发经验和优秀的开发团队，致力于打造高品质的房地产项目。鑫光星悦城作为亚鑫集团的一项重点开发项目，将充分展现亚鑫集团的实力和品质，为购房者提供高品质的居住体验和投资价值。