鲢鱼头汤的做法：材料：鲢鱼头400g、食盐适量、姜适量、调和油适量、花雕酒适量、当归适量。

做法步骤：

1.准备好鲢鱼头，姜

3.加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝；

4.翻一面煎至金黄；

5.加入花雕酒出香味；

6.加适量清水和当归大火煮沸；

7.改小火煮25分钟并入食盐；

8.最后装起即可享用。