材料准备：手擀面，圆白菜，香肠，辣椒或辣椒粉，胡椒，酱油，醋，蒜；制作步骤：
1.将锅中放水煮至7成熟，四分钟后取出过凉；
2.将圆白菜切丝，香肠切粒，热锅凉油，加胡椒，蒜翻炒出香味，加酱油后加入圆生菜翻炒一分钟；
3.当圆生菜稍微变软后加面翻炒；
<圆白菜炒肉做法：准备食材：圆白菜、猪肉、食盐、味精、调和油；步骤：
1.圆白菜洗净撕成块；
2.肉洗净切片；
3.锅中放油，放入切好的肉片炒熟；
4.炒熟的肉片盛出备用；
5.锅中放油，放入洗净的圆白菜翻炒；
6.圆白菜有些变软后，放入盐，放入适量的味精，翻炒均匀；
7.放入适量的味精，翻炒均匀；
8.出锅装盘。
具体操作方法如下：
1.准备圆茄子、瘦肉、西红柿、葱花等材料适量；
2.将茄子切薄片用盐水浸泡后控干水；
3.将西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟；
4.锅里放适量油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用；
5.洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒；
6.将西红柿放入后一起翻炒；
7.加半碗水入锅，盖上锅盖焖数分钟；
8.焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可食用。