用小火炒两三分钟，听到噼噼叭叭的声音,且颜色稍有些发黄，食之有香味就算炒熟了。
芝麻是一年生直立草本植物，遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。
中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
它也是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
用料：生花生米、白糖、葵花籽油、熟白芝麻、面粉、小苏打。
制作步骤：
1.准备一个小碗，先放入适量面粉，加入少许小苏打，再加入清水搅匀成糊状。
2.花生米冲洗干净后，静置沥水。
3.将沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
4.在小锅到倒入葵花籽油，将油烧至三成热。
5.将裹有面糊的花生米放入锅中炸制，并用筷子将其拔散。
6.待花生米炸至表面金黄，捞出后沥干油，待用。
7.将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。
8.放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。
9.将裹好糖液的花生米倒入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。