材料：鲈鱼、葱、红椒、细香葱、肥膘肉、花椒、 食盐、蒸鱼豉油、姜 。
做法：
1. 原料准备。
2. 切葱丝，红椒丝放入清水中浸泡，准备姜丝。
3.处理鱼：将于延背脊切开，表面也切开以便入味。
4. 撒一点盐在鱼的表面和刀口里面，均匀的涂抹，把大葱垫在盘子里，把鱼架在上面，在脊背的刀口里放几片姜。
鱼身上摆姜片、肥膘肉和花椒，放入开锅的蒸锅中蒸十二分钟。
5. 关火后捡出葱姜肥膘肉，把鱼装盘，鱼身摆上葱丝，姜丝，红椒丝，把豉油顺着盘边浇下来。
另起一锅，锅烧热后倒油，加热至油冒青烟，浇在鱼身上，即可。
关于作曲有两种情况：
1.完全凭借天赋和乐感：即不会任何音乐知识和乐器演奏技法，随口哼唱曲调。
但此种创作方式局限性很大，容易造成即兴灵感的丢失。
2.在所掌握的乐器演奏技法的基础上，加强理论知识和音乐技能的学习，然后运用到创作中。
综上所述，最好先掌握一门工具乐器的基本演奏技术，然后结合理论知识，达到融会贯通。
烧鸡的做法及用料：
1.将土鸡洗净、去毛，放入油锅中略炸后捞起，备用；
2.热锅放入适量油，放入葱、姜、红辣椒，一起入锅爆炒香；
3.加入大料、甘草、桂皮、花椒、酱油、糖、一起炒香，加入适量清水；
4.将所有调味料拌煮匀；
5.放土鸡到锅内，小火慢慢炖卤；
6.卤约1小时左右，捞起待凉剁块盛盘即可。