茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，茄子中铁含量较高，茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的作用，不会产生毒素。
蘑菇的功效与作用：
1.提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
蔬菜类的食物一般没有太多禁忌，可以放心搭配食用，营养更全面丰富。
茄子蘑菇的做法：
1.将茄子去皮切好，将茄子去皮切好，将生姜、蒜洗净切好。
。
2.在锅里倒适量的油，然后放适量的花椒和小红椒。
3.将切好的生姜和蒜放入，并放入适量的豆瓣酱。
4.将切好的茄子倒入锅中，茄子快熟的时候将蘑菇倒进去。
5.菜熟后倒入适量的淀粉，放适量的盐。
6.汤浓稠后起锅。
装进碟子里面。
茄子和蚕豆能一起吃，没有不良反应。
蚕豆是一种低热食物，在减肥、防治高脂血症、高血压和心血管系统疾病等相关方面有良好作用。
蚕豆还含有植物凝集素，能够抑制肿瘤细胞增生，起到防癌抗癌的作用。
茄子可以清热解暑、降脂降压。
两者搭配食用别具风味。