1.耗儿鱼又叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
耗儿鱼体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10至20厘米、体重40克左右；头短、口小、牙门齿状；眼小、位高、近背缘；鳃孔小，位于眼下方，鳞细小，绒毛状；体呈蓝灰色，无侧线。
2.耗儿鱼营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
3.耗儿鱼的营养价值：耗儿鱼肝大，可制鱼肝油，肝占全鱼重量的百分之
3.9至
7.4，含油量高达百分之50至60；油灰还可代替桐油灰；鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉；鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。
这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。
4.因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。
多吃羊肉牛肉不会发胖；不会发胖的原因：
1.经过科学研究表明因羊肉中的肉碱含量较高，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用；
2.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，不利于脂肪的形成；
3.牛肉的脂肪含量比猪肉要低，蛋白质含量要高；相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低百分之5至10，脂肪含量高百分之20至30，而且牛肉中各种微量元素含量更高，而这些微量元素往往又是糖和脂肪代谢的辅酶。
既要吃菜也要吃肉，但吃菜要多于吃肉 为保持均衡膳食，人们每天的膳食不宜吃的太精，更不应在节日中暴饮暴食，真正做到粗细搭配、有荤有素，健康就会更有保障。
所谓膳食平衡是指：膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当，即：氨基酸平衡、热量营养素平衡、酸碱平衡以及各种营养素摄入量之间也要平衡，只有这样才利于营养素的吸收和利用。