食材：鸡爪22个、鸡胗2斤、葱1根、姜片5片、花椒20粒、八角4个、香叶2片、山楂干5片、冰糖1把、干辣椒4个、料酒4勺、老抽2勺、生抽3勺、耗油2勺、醋1勺、盐6小勺。
步骤：
1.鸡胗洗净，改刀，如果鸡胗大可以一切为二；
2.锅里放水，放鸡胗，放两勺料酒和一勺醋去鸡胗的骚气，煮开；
3.水开撇掉浮沫；
4.鸡胗变色捞出放热水里洗净，备用；
5.鸡爪把指甲切掉，洗净；
6.放锅里煮开，撇去浮沫；
7.鸡爪变色捞出放热水里洗净；
8.锅里放水，把洗净的鸡爪和鸡胗放水里；
9.准备的调料，除了盐，所有调料放入锅里，开火；
10.炖到汤到一半的时候放盐，转小火炖到没剩多少汤的时候关火；
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2.完成。
凤爪煮20分钟就能熟。
泡椒凤爪做法：;主料：凤爪、泡椒。
配料：盐、葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、料酒均适量。
1.选择新鲜的凤爪。
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2.将凤爪洗干净，然后从中间剁成两半。
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3.将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅，加水煮20分钟，然后把煮好的汤倒入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
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4.将凤爪放入沙锅，加入料酒，煮二十分钟即可取出。
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5.把煮好的凤爪放入晾凉的汤中，把泡椒剁碎连汁倒入凤爪上。
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6.将泡好的鸡爪放在常温下2到3天，即可食用。
<凤王，传说神奇宝贝之一，有令万物复苏的能力，是“口袋妖怪金・银・水晶”中的主要三神兽。
凤王是一种类似凤凰和孔雀的神奇宝贝。
其羽毛多数为金色和红色，尾羽黄色，身体暗面的羽毛为白色，双翼顶端的羽毛呈绿色。
凤王在颈部有绿色条纹，喙为黄色，红色眼睛周围有黑色眼眶。
头上有黄色羽毛头冠。
凤王的双翼呈棱镜形，这使得其在飞行时能够于身后形成彩虹。
其腿部黑色，长爪分出四趾。