在中文中最简单又很好写的字应该是“一”字。这个字只有一个横线，一笔就能书写完成。而且，“一”字是汉字拼音中的“yī”，拼音发音很简单，也容易掌握。此外，“一”字在各种书写场景中都非常常用。无论是写字、填写表格、做运算、构建语言，都常常会用到这个简单有效的字。所以，“一”字的简单和实用性质，成为它成为中文中最简单又很好写的字。