主料：胡萝卜叶配料：花生油、面粉、食盐、蒜泥、香醋、味精、香油做法：
1.菜叶洗净，撕碎到五厘米左右；
2.淋上水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；
3.在菜叶上淋入少许油，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；
4.加入食盐、粉状佐料拌匀；
5.在菜叶上撒上少许面粉，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；
6.将菜叶上锅蒸，时间视菜量和锅的大小，锅大菜层薄易熟，时间短，一定要蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；
7.蒸适量的时间后出锅，盆中筷子挑散，降温至五十度以下；
8.将蒜汁、香醋、香油、味精调汁加入拌匀。
1.萝卜叶子处理之前一定要摘去黄叶、老叶、烂叶。
2.撒盐揉挤萝卜叶子，最好要揉至萝卜叶子嫩茎看不见透明茎为好。
3.如果不吃醋，可以将揉好挤干水份的萝卜叶子放在冰箱1到2天自然发酵变酸。
4.往热锅壁上淋醋，可以利用锅的热度让醋香充分的挥发。
原料：红薯叶梗300克，胡萝卜、虾皮少许，蒜、油、盐、鸡精适量。
做法：红薯叶梗洗净切段焯水，胡萝卜切丝，虾皮洗净，大蒜切碎；起锅热油爆香蒜末，放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒；放1汤勺水，加盐和鸡精调味即可。