1.无盐奶油一大条；
3.全部溶化后，关火，把浮在表面上的白色浮沫抹掉；
4.会出现上下分层的现象，清澈的上层即是无水奶油，下层是乳清物；
5.用汤匙将上层的无水奶油，捞到另一个玻璃瓶保存，放凉后放进冰箱冷藏保存；
6.自制酥油完成，需要使用时从冰箱取出即可。
主料：糯米。
辅料：酒曲、水。
步骤：
1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜；
2.将酒曲倒入凉开水中化开；
3.糯米蒸20分钟即可，不能蒸的太干或者太湿；
4.将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度；
5.将化好的酒曲倒在容器里，和米酒一起拌均匀；
6.拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间造出圆形的洞；
7.将容器盖上盖子，用塑料袋套紧， 放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。
主料：高筋面粉300克，水150克，油30克，盐3克，白砂糖50克，奶粉15克，低筋面粉200克，鸡蛋10克，酵母3克。
做法：
1.水中依次加糖，盐和油以及奶粉，高筋面粉，酵母 ；
2.和成面团，放入烤箱第一次发酵；
3.等其发至两倍大 ；
4.分割；
5.低筋面粉加75克油，加37克糖，加10克鸡蛋弄成油皮面团；
6.油皮团包住发酵团 ；
7.再等发至两倍大 ；
8.烤箱预热，中层180度烤12分钟；
9.烤好取出装盘。