1、财鱼洗干净备用，放入盐，料酒，鸡精，味精腌制十分钟。

2、锅内烧干，放入色拉油，等油七成熟后放入锅内小火煎至两面焦黄。

3、两面焦黄可以出锅，放入葱花，一道美味的煎鱼就完成了。