紫薯饼的做法：紫薯洗净去皮切块，放入蒸锅内蒸熟；将蒸好的紫薯研磨成泥状；将鸡蛋打散放入面粉内加入适量水和成面团；将面团擀成面皮把紫薯泥平铺在面皮上，铺好紫薯泥后将面皮卷起来；将包裹好紫薯泥的面皮揉成团状；将包裹紫薯泥的面团擀成面饼平底锅刷油放入紫薯面饼，小火烙制；将烙制好的紫薯饼切块即可。
普通面粉中需要加入酵母粉使它发酵，才能做成馒头。
食材：面粉、酵母、水、苏打。
步骤：
1.把酵母粉倒入面粉中，用手揉面，揉至面团表现光滑；
2.面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；
3.案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑；
4.将面团整形成长柱形；将面棒切成等量的剂；用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；
5.馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20至30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；
6.蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；
7.大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。
关火后，放置3至5分钟再打开盖子即可。
普通面粉与玉米淀粉（或生粉）以四比一的比例用混合后的面粉即可替代低筋粉。
低筋面粉：又叫薄力粉，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。