莲藕和红糖可以一起吃。
对女性来说是有滋阴的功效的，还有凉血的功效。
如果有贫血的情况下适当多吃点是非常有益的。
做红糖莲藕步骤∶
1.先把莲藕清洗干净，并去皮；
2.然后把莲藕切成薄片；
3.莲藕切成薄片后，连同红糖一起放入锅中，加水没过红糖和莲藕；
4.然后开大火煮至水滚开；
5.水滚开后转为小火，用筷子稍微搅拌一下，这时可以加入适量的红枣；
6.小火煮至水明显变得浓时，再把火调至最水，慢慢都大概十分钟左右；
7.当水差不多干的时间，用筷子去夹莲藕，会出现糖丝，那就可以出锅了。
中国食谱有一道以莲藕和石斛为主的菜，名字为莲藕石斛炖排骨汤。
有健康功效补肾、益气、润燥、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表和活血化瘀。
食材用料有排骨500克、莲藕300克、葱15克、盐10克、石斛10克、鸡粉15克、味精10克、白糖5克、料酒20克和香叶3片。
1.莲藕中间切开，分开4条，顶刀切成大菱形块，放入水中备用；
2.葱切片，姜切片；
3.锅内加清水，放入排骨，大火烧开；
4.将排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺备用；
5.锅内加清水，大火烧开，放入莲藕，焯熟放入凉水中浸泡；
6.取净锅，下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱片15克，姜片15克，香叶3片爆香；
7.爆香后，放入焯好的排骨，大火煸炒几下；
8.加料酒20克，清水2000克，盐10克，鸡粉15克，味精10克，白糖5克，石斛10克，大火烧开；
9.最后放入莲藕，转小火炖10分钟，放入枸杞，出锅。
能。
因为其中的任何物质之间都不发生反应，对人体无害。
猴头菇莲藕胡萝卜甜玉米骨头汤具有促进伤口愈合、增强体质、刺激皮肤的新陈代谢、增进血液循环等功效。
猴头菇莲藕胡萝卜甜玉米骨头汤的做法如下：
1.将猴头菇放水里煮开，去掉浮沫后用清水冲洗备用；
2.猪骨头洗净切块，胡萝卜去皮切成块，甜玉米切段。
猴头菇泡发后切块，莲藕去皮切段并冲洗干净，全部材料一起放入砂锅里；
3.一次性加入足量的清水，盖上盖子，用大火煮沸腾后转小火煮90分钟；
4.煮好后关火，加适量的盐即可食用。