主料:馒头2个、鸡蛋2个;辅料:细香葱少许、姜丝少许、蒜4至5瓣、朝天椒2个、鸡精1勺、椒盐粉0.5勺、食油少许;制作步骤:
1.将馒头切成条状,勿切碎,葱姜蒜切好备用,鸡蛋两个放入碗中搅拌,加点椒盐粉;
2.将辣椒,姜,葱蒜依次放入热油锅炸香;
3.放入馍条翻炒数下,至馍条棱角稍微变黄,加入鸡精,椒盐粉等,口味重的加盐少许;
4.均匀撒入鸡蛋液将馍条覆盖,并翻炒,注意火候不要太大,否则会糊,炒至金黄及有香味出锅,即可食用。
食材:鸡肉600克,土豆400克,椰奶50毫升,油适量,盐适量,胡椒粉适量,咖喱300克。
步骤:
1.鸡腿洗净切块,加入50克咖喱酱,拌匀盖上保鲜膜,入冰箱腌制两个小时以上;
2.炒锅烧热加入橄榄油后,加鸡块两面煎香;
3.加入300毫升白葡萄酒;
4.再加入椰奶,盖上锅盖,高火煮直到煮沸;
5.土豆、洋葱和西红柿切块;
6.土豆和洋葱加入锅中,加盖焖煮10分钟左右;
7.再加入剩余的咖喱酱,加入黄姜粉和盐;
8.煮至土豆可以用餐叉插入,起锅装盘。
主料:鱼柳2条,切块,胡萝卜1条,青葱1条,油、胡椒粉、生粉适量,鸡粉1茶匙,水3汤匙,麻油1茶匙,海盐1茶匙。
做法:
1.先将鱼块搽上少许胡椒粉,再搽好生粉;快火下油起锅,加鱼块,每块鱼块加少许海盐煎成金黄及全熟,放在盘中;
2.快火下油起锅,炒香胡萝卜,加2汤匙水炒软,加入汁料勾芡,先洒些葱花,然后淋汁在鱼块上即成。