原料：上等红薯粉，驴肉。
配料：姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴汤。
制作方法：
1.用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀；
2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。
放在锅里煮30分钟；
3.粉芡选用红薯淀粉，成品吃起来才软香；
4.煮制红薯粉条，要煮软煮透，直至不吸水为止；
5.火烧接触更高的温度，却不接触明火。
河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃。
味道外热里爽，清爽醇香。
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，具有良好的保健作用，能为人们提供良好的营养补充。
最早的传说为唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，清代乾隆下江南，从河间路过，路过住处正在吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。
经过数代流传形成这样一种形状和风味。
河阳是指河的北面，阳在这指的是北面的意思。
河阳之北出自《愚公移山》第一自然段“本在冀州之南，河阳之北”，表示河岸的北面的意思。