啤酒一旦过夜容易滋生细菌，使啤酒沉淀，不适合食用，喝了对健康不利。
因为啤酒的原料是麦芽和酒花，是活性较强的多酚物质，打开久置后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味，同时啤酒口感被破坏后，苦味会增加，泡沫减少，二氧化碳也会消失。
特别是在夏季，啤酒室温存放几个小时就会发生变色，甚至产生沉淀物，这表明啤酒的内部营养成分被细菌分解了，同时也说明了细菌在啤酒内大量繁殖，喝这样的啤酒很容易导致严重腹泻。
只不过当你将可乐盖打开之后，饮料中的气体会一直在挥发，时间放的越久饮料中的气体也就越来越少，喝起来相对于刚开的时候口感就越来越差，和普通甜水类似，隔夜的可乐只是味道发生了改变，包括同类的其它品牌碳酸饮料也是如此，所以还是可以喝的。
建议不要喝隔夜的碳酸饮料，尽量买小瓶装的饮料，一次性喝完，既卫生又不会浪费。
保存方法如下：
1.打开的威士忌应避免日光或其它类型的强光长时间直接照射，直立放置；
2.尽管威士忌相对葡萄酒来说是耐高温的，但是尽量放在阴凉处；
3.瓶盖要盖牢。
威士忌是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，没有保质期，开瓶后可以继续保存，但要尽量避免酒精蒸发。