原料：猪心。
配料：葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐、醋、糖、水淀粉、胡椒、油。
步骤：
1.猪心洗净，切花，葱切小段，姜切丝，辣椒切片。
2.将猪心用开水氽烫过，捞出，加油炒葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐、醋、糖、水淀粉、胡椒，炒入味即盛出。
做法：
1.将羊肉洗净切片，大蒜剥皮洗净，生姜洗净切丝备用；
2.锅内加入油适量，烧至七成热时倒入羊肉片，煸炒至半熟；
3.加水适量，将羊肉煮熟， 将蒜、姜丝放入，再煮片刻；
4.加黄酒、精盐、生姜、味精等调味即可。
可以放如下辅料： 料酒、盐、葱花、灵芝、香菇、红枣、枸杞等。
主料：老母鸡。
炖老母鸡汤的步骤：
1.先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花；
2.香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用；
3.将全部配料放入鸡肚子里；
4.将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒；
5.加适量清水，以淹没鸡身为好；
6.紫砂煲用来煲，高火烧开，改成保温状态；
7.约2个小时左右即可闻到鸡汤的香味；
8.炖好的鸡飘浮在紫砂锅内；
9.出锅时加适量盐和葱花调味即可。