使用泥鳅能钓桂花鱼、黑鱼、鲈鱼等。
桂花鱼：体较高而侧扁，背部隆起，口大，下颌明显长于上颌，上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘，一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多，主要以其它鱼类为食。
黑鱼：身体前部呈圆筒形，后部侧扁，头长，前部略平扁，后部稍隆起，吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出，凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食，捕食对象随鱼体大小而异。
鲈鱼：体长，侧扁，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，头中等大，略尖，吻尖，口大，端位，斜裂，下颔稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方，性凶猛，以鱼、虾为食。
子线长40厘米，坠子沉底，子线绑坠子上面活动。
坠子上去30厘米绑一个太空豆，子线出去10厘米绑一个泡沫，大小能把 泥鳅提起来。
技巧：
1.根据泥鳅的生活特点，垂钓泥鳅的钓点最好是在野外的河流湖泊中、有稻田农田的水域处，或者水沟池沼等地方都是垂钓泥鳅的好地点；?
2.尤其是在阴雨天以及闷热湿气大的天气，或者是每天傍晚前后，都能够看到泥鳅在水中不断的活动寻找食物，此时垂钓收获非常好；?
3.泥鳅的个头非常小，对于线组强度的要求不高，但是对线组的柔软度以及细腻程度和灵敏性有很高的要求。
泥鳅的嘴部非常小，所以选用的钓钩也是比较小的那种，这样才能保证钓饵有很好的入口性；
4.在垂钓的时候如果发现浮漂出现下沉的动作就可以立即提竿刺鱼，这是泥鳅吃钩的标准动作。
泥鳅钻豆腐是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作，以河南周口地区民间制作尤为出名。
由来：传说过去祖居周口圈神庙街，有一位名叫邢文明的渔民，旧时常以捕捞鱼虾为生，在捕鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，每次只好带回家里自已烹食，有一次为调剂口味翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，因泥鳅小不易拾掇，便捞放锅内盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮，待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外，十分别致有趣，此法很快便在当地民间传开，即名之为泥鳅钻豆腐。