茶馆卖小吃,小吃有:烧卖,蒸排骨、虾饺、糯米鸡、煎饺、蛋挞、小面包、鸡蛋仔,格仔饼、糕点类等可以伴荼香口的食物。
茶馆是爱茶者的乐园,也是人们休息、消遣和交际的场所,历史十分悠久。
中国的茶馆由来已久,据记载两晋时已有了茶馆。
自古以来,品茗场所有多种称谓,茶馆的称呼多见于长江流域。
两广多称为茶楼,京津多称为茶亭,此外,还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室等称谓。
不过茶馆与茶摊相比,有经营大小之分和饮茶方式的不同。
茶馆设有固定的场所,人们在这里品茶、休闲等。
茶摊没有固定的场所,是季节性的、流动式的,主要是为过往行人解渴提供方便。
茶馆加盟店经营之道有:商品必须要优质。
茶艺馆经营中高档茶饮,因此在茶叶品种、茶具选择上一定要精益求精。
有专业的水准非常重要。
茶艺是茶艺馆的与众不同的特色服务,因此所有服务人员都要表现出专业的态度和水准。
不仅要熟悉茶道,更要服务周到才可以。
确定了茶艺馆的主攻方向,经营手段也要跟上。
留住顾客,才是盈利的关键。
例如给客人提供什么茶,是红茶、绿茶还是根据季节提供适时茶都要根据茶艺馆消费人群的品味确定。
茶艺馆规模可大可小,但一定要在氛围上下工夫,营造舒适、惬意的休闲气氛。
可以设立茶道表演并请专人向顾客讲授茶艺和茶叶的基本知识,以此培养消费群体,带动消费。
设立书架摆上关于茶、茶具、茶艺、茶文化等相关的书籍,订阅一些都市类报刊供客人阅读。
茶馆历史:
1.茶馆,古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等。
茶馆的名称,直到明代才见于文献记载。
六朝时期,江南品茗清谈之风盛行,饮茶之风到唐代盛行。
2.宋代饮茶之风更盛,自京至各州县,到处设有茶坊。
宋代的茶饮经营所相当灵活,除白天营业外,还设有早茶、夜茶,同时还供应汤水茶点等,代茶馆多称茶坊。
3.元代时一般茶馆叫茶房,明清时茶馆更为发展,城市乡村到处都有。
茶馆的名称,明代才出现。
4.明代张岱在《陶庵梦忆》书中有关于“茶馆“的记载,随着制茶技术的提高和饮茶方法的改进,明代城市里的茶馆有了进一步的发展。
5.清代是我国茶馆鼎盛时期,清代的茶馆经营方式有所不同,有的以卖茶为主,所有的兼营点心、茶食、烟酒,还有的兼营说书和演唱。
6.明代至今,饮茶之风依然盛行,作为现代人娱乐、陶冶身心的一种流行方式。