含义：榴莲肉在泰国被誉为“水果之王”。
它气味浓烈，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。
营养价值：榴莲肉的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉百分之十一，糖分百分之十三，蛋白质百分之三，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
榴莲肉冷冻后更好吃，因为冷冻榴莲肉都是把树上自然成熟的榴莲急速冷冻保存，反而新鲜。
榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。
它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。
泰国人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”谚语，说明泰国人喜爱榴莲的程度。
成熟的榴莲肉是软的。
榴莲肉放在冰箱里的时间最多是2至3天。
选购榴莲技巧：榴莲是否软糯可口，除关系到品种、 产地、气候、施肥及摘采时间外，适时剖开取食也极为重要。
因为尚未成熟即剖食，榴莲肉硬而淡，味同嚼蜡，便不会好吃。
所以购买时，要请教小贩，他们会用小竹条轻敲榴莲，听其声音，以辨别成熟程度，同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开，或者在水果摊或超市挑选已剖开去皮，这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已经成熟。