高压锅炖出来的汤也有营养的。
一，高压锅，也叫压力锅。
使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好。
二，高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。
在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100度水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。
在气压大于1个大气压时，水就要在高于100度时才会沸腾。
步骤：
1.藕节去皮洗净待用。
2.取高压锅，将整块去皮洗净的藕节放入锅内，加盖沸煮3至4分钟。
3.将煮好断生的藕节切块。
4.分层放置冰糖和藕块。
5.加入适量清水，加盖大火煮沸调中小火熬30分钟。
6.待凉装盘即可食用。
高压锅炖土豆，需要5至7分钟。
具体制作步骤如下：食材：土豆、木耳、香菇、盐、葱花、鸡精、味精各适量。
1.将土豆、木耳及香菇清洗干净，土豆切成块，香菇切成片；
2.于高压锅内加入适量的水，随后将土豆、香菇及木耳一起放入锅中；
3.于锅内放入适量的盐、鸡精及味精，盖上高压锅锅盖；
4.将高压锅接通电源，煮五至七分钟后即可拔掉高压锅电源；
5.打开高压锅锅盖，即可将煮好的土豆盛出食用。