材料：生菜1斤、蒜泥少许、食用油少许、盐少许。
做法：
1.洗生菜，剥大蒜，并捣成蒜末；
2.打开电磁锅开关，调成4左右；
3.放入大豆油加热，把锅炉里的油摇一摇；
4.待有一缕青烟时，先放入部分打碎的蒜末，进行翻炒，在大蒜还没烧焦时放入生菜，由于生菜中水份很多，所以很容易被溅出来的油烫到。
然后用铲子来回翻滚，反炒5分钟左右等生菜熟得差不多了变软时放入适当的盐翻一翻。
把生菜放入盘中；
5.再往锅中加入少量油，加热，放入剩余的蒜末，蒜末还未变焦时把锅里头的油和大蒜倒在前面装在盘中的生菜上即可。
食材主料：生菜四个，蒜头四个，植物油适量，盐适量。
蒜泥生菜的做法：
1.将生菜洗净；
2.剥大蒜，并将其捣成蒜末；
3.打开打火灶，调成中火热锅；
4.放入大豆油加热，把锅炉里的油摇一摇。
因为材料直接碰到锅就会被烧焦；
5.放入部分打碎的蒜末翻炒，在大蒜还未烧焦时放入生菜，翻炒五分钟后将生菜盛出装盘；
6.再锅中加入少量油，加热，放入剩余的蒜末 ，翻炒片刻后将油和大蒜倒入生菜中。
主料：猪前肘2个。
辅料：煮肉料1份，盐适量，蒜适量，辣椒油适量，醋适量，生抽适量。
1.准备好食材。
2.肘子凉水入锅。
3.待水快开时，会有很多浮沫，这就是焯水的目的，出去血沫和杂质。
4.焯水后捞出热水再冲洗一下，以彻底去除浮沫。
5.锅中放开水，下入肘子，放入煮肉料，姜，八角，花椒，香叶，桂皮，肉蔻等。
6.大火煮开后转小火煮30分钟，盖盖焖2小时。
7.煮好的肘子捞出。
8.切薄片。
9.蒜加盐压成泥。
10.放入辣椒油，生抽，醋调整成料汁。
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1.把切好的肘子装盘，和料汁一起上桌。
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2.吃的时候沾汁即可。