东北大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明、长粒型、支链淀粉含量高、饭粒油亮而且香味浓郁。
蒸煮后出饭率高，粘性较小、米质较脆。
有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质横断面呈扁圆形，东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
稻田小町大米产地为黑土地，该地雨水丰足、气候好、温差大。
优质的稻田、采用人工除草、宜低温储存。
米饭晶莹、粘软、香糯、劲道，为名副其实的稻花香。
两者各有优点，可根据个人爱好选择。
伞头曲唱八仙 唱秧歌抬头观，龙飞凤舞扭行欢。
八仙过海把本领显，伞头开口唱八仙。
汉钟离手摇鹅翎扇，又避火来又避烟。
吕洞宾身后背宝剑，十妖见着九妖寒。
铁拐李葫芦扛在肩，葫芦以内炼仙丹。
曹国舅黄笛吹得好，五音六律工调全。
蓝采和手拿阴阳板，遮住东海半拉天。
张阁老骑驴桥上走，怀抱鱼鼓乐颠颠。
韩湘子花篮托手间，里边装着四大名山。
何仙姑的笊篱握在手，五湖四海全捞干。
唱完八仙举目观以，秧歌队里角色全。
千秋万代英雄汉，群英荟萃闹得欢。
秦琼打马来叫关，杀死杨广救李渊。
罗成耍枪往后看，三王元吉放箭穿。
沉香救母劈华山，吕洞宾失道戏牡丹。
姜太公直钩把鱼钓，伍子胥抱主过江边。
李白醉酒诗百篇，杜甫游春下江南。
陶渊明赏菊开口笑，踏雪寻梅孟浩然。
丁香割肉孝又贤，借尸还魂李翠莲。
东北大米的特点:
1.颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；
2.长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁；
3.蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆；
5.横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的；宁夏大米特点:
1.产量丰盈，而且品质优良；
2.粒圆；
3.色洁；
4.油润；
5.味香。
东北大米主要种植于东北平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的多种矿物元素，阳光雨露充足生长周期一般五个月左右。
独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质；宁夏大米源远流长，历史悠久，曾被钦定为“御用贡米”，也是“朝廷贡米”，曾被钦点为宴席主食，在西夏时期就是宫廷餐宴必备物。