澄清石灰水就是氢氧化钙溶液，所以溶质氢氧化钙，溶剂是水。
澄清石灰水的制作过程：将氧化钙投入水中，氧化钙与水剧烈反应，生成氢氧化钙，氢氧化钙微溶于水，过滤所得浊液即为澄清的石灰水，也叫做氢氧化钙饱和溶液。
制备过程如下：
1.取下生石灰的瓶塞，用药匙取少量的生石灰固体烧杯中。
2.加水溶解，用玻璃棒搅拌。
3.用滤纸制作过滤器，滤纸不要超过漏斗边缘，将滤纸贴紧漏斗内壁。
4.液体沿着玻璃棒流入过滤器内。
5.过滤器内液体不要超过滤纸边缘。
6.过滤完毕，取下过滤器，将滤纸放入废物缸。
1.可检验化学反应的生成物如二氧化碳、二氧化硫等，因为这些物质能够使澄清的石灰水变浑浊，二氧化碳使澄清石灰水变浑浊的原因是二氧化碳和澄清石灰水反应生成碳酸钙沉淀，通入过量的二氧化碳，浑浊石灰水又会变澄清，因为过量的二氧化碳和水反应生成了可溶的碳酸氢钙，二氧化硫使澄清石灰水变浑浊的原因是二氧化硫和澄清石灰水反应生成亚硫酸钙沉；
2.可用作一种安全环保的低成本食品添加剂；
3.可用来消毒杀菌；
4.能改变食物的酸碱性，如在米凉虾中加入澄清石灰水，作用主要是使米浆凝结爽滑，增加米凉虾的自然香清甜味，促进味道的丰富，改变食物的性质，使之从酸性食物变为碱性食物，并且成为低热量的健康食物；碱性的石灰水还可与酸发生中和反应。