1.材料：：生姜，蒜头，辣椒干，八角，桂皮，黄豆；
2.去除黄豆里面的杂质，取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，发泡4个小时以上；
3.打开电磁炉，往锅内加入水，放入盐巴，醋，八角，桂皮，将水烧开；
4.水开之后倒入清洗好的黄豆，慢慢将水煮干，将黄豆装到一个碗中，加入盐巴，料酒，醋，酱油进行腌制；
5.腌制完后，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末，姜丝，八角，桂皮，辣椒干爆抄，然后倒入腌制的黄豆，大火快炒；
6.在炒的过程再加入一些盐巴，酱油，料酒，醋，调节黄豆的味道，将黄豆炒均匀就可以食用。
主料：黄瓜2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个。
辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、醋1汤匙、芝麻油1汤匙、鸡精1/3茶匙。
做法：
1.黄瓜洗净切成长条。
2.青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。
3.锅中倒入适量油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
4.加入青红椒末翻炒3分钟。
5.加入盐、辣椒粉、醋、芝麻油、鸡精拌匀。
6.将拌好的调料盛出，然后将调料拌入黄瓜条里腌制10分钟即做好。
1.将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上。
将浮起来的黄豆捞除，将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。
2.准备辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。
在锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。
3.放入黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，黄豆比较难透，所以多煮一会。
4.慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，腌制一阵。
5.腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
6.准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道。
煮黄豆制作完成。