一、主料：莲藕一节、糯米适量。
二、辅料：冰糖适量、红糖适量、相枣几颗。
三、制作步骤：
1.莲藕去皮洗净，从一端切开；
2.糯米提前泡几个小时，灌入藕孔内，可用筷子捅严实；
3.灌好后，把切下来的头用竹签插紧，不要漏米；
4.将藕放入锅里加入清水，没过藕就可以，大火煮；
5.煮开后转小火慢煮30分钟，30分钟后加入红糖，冰糖，红枣继续煮一个小时，期间要翻动一下莲藕；
6.用筷子扎一下软烂了就关火；
7.捞出晾冷即可。
1.材料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉
1.5克、水70克、白砂糖30克；
2.鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右；
3.加入面粉，搅拌均匀，加入三分之一的红枣肉拌匀；
4.倒入耐高温的碗中，盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟；
5.发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的红枣肉；
6.入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子；
7.蒸好后焖5分钟出锅即可。
红烧晶鱼的做法：主料：晶鱼2条。
步骤如下：
1.晶鱼洗净后，用盐和料酒腌制10到20分钟，然后将鱼两面蘸上面粉。
2.锅中放油，烧至7到8分熟的时候，下入晶鱼，可以一条一条的炸，炸至双面金黄，捞出备用。
3.在碗中放入葱花，姜丝，蒜片以及郫县豆瓣，糖，酱油，醋，仙贝露，放入少许的水，搅拌均匀。
4.锅中放入少许的油，热锅后，放入调好的调料，炒开锅后放入炸好的晶鱼。
加入少许的水焖煮10分钟左右即可出锅。