主料：黄豆100克。
辅料：食用油；盐；辣椒粉；椒盐；胡椒粉；味精。
步骤：
1.将干黄豆用温水泡一晚上备用。
2.泡好的黄豆沥干水份。
3.锅里放油，放少许盐，凉油下黄豆。
4.炸至黄豆成金黄色捞出沥油。
5.炸好的黄豆放入辣椒粉、胡椒粉 、椒盐、味精、盐即可。
小贴士：
1.炸黄豆时要凉油下锅锅里放少量盐防止溅油，使黄豆更入味。
2.黄豆炸好后放调料时最后放盐以防过咸。
主料：鸭一只配料：花椒8粒、姜5片、料酒2克、汤匙、卤水适量。
香酥烤鸭的做法：鸭子处理干净。
滚水中放七八粒花椒，几片姜，料酒。
再把鸭放入，煮三五分钟去味。
之后拿出来沥干。
再放入卤水中，大火烧开，转小火焖30分钟。
关火，放在卤水中浸泡四小时以上。
最好是浸泡一整夜，那也就更入味了。
烤箱预热200度，中层，两面各烤15分钟。
最后五分钟时可移到最上层靠，那样皮就脆了。