材料：米饭、鸡蛋、青瓜、虾棒、泡菜、调味萝卜、糖、寿司醋、寿司竹、海苔。
步骤：
1.鸡蛋煎饼，切条，青瓜，火腿全切成长条，煎熟；
2.米饭煮熟，倒点寿司醋，放点糖，搅拌均匀；
3.先放竹帘，再放海苔平铺，把米饭平铺表面；
4.把所有食材放一起，向前卷，卷完捏紧；
5.切成片状，蘸料即可食用。
做寿司的必备材料主要有：主要配料有寿司必须的材料是米饭，正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。
米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司；做寿司的主要材料 除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料醋姜。
吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
制作方法：
1.将盐、糖、醋按照1：5：10的比例放到米饭里拌匀，再放点芝麻油；
2.火腿肠和黄瓜分别切成条；
3.寿司帘上面铺上一张海苔；
4.将米饭均匀抹在海苔上；
5.寿司帘上面铺一张油纸，将铺了米饭的海苔翻过来放在油纸上，放上火腿和黄瓜条；
6.卷起来，边缘压实放在盘子里；
7.在上面撒上胡萝卜碎和芝麻；
8.刀蘸凉水切成小段，进行食用。