材料：嫩公鸡一只、姜茸、葱白丝、精盐、花生油、葱、姜。
1. 葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小碟，拌匀。
用中火烧热炒锅，下油烧至微沸取出，分别淋在两个小碟上，供佐膳用。
2. 将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
3. 约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
4. 焖十分钟，晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形即可。
原料：肋条肉500克、香油、盐、生抽、大蒜、白糖、白醋、胡椒粉。
步骤：
1.肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右。
2.腌好后用水清洗，放电饭锅。
3.跟大米饭一起煮熟。
4.蒜头切成末。
5.把蒜末放一空碗，加两小勺生抽。
6.加一小勺白糖，两小勺白醋，少许胡椒粉，适量香油后均匀搅拌。
7.煮好的白切肉取出，降温至不烫手，均匀打成片即可蘸料食用。
<材料枸杞100克，白梨3-4个，冰糖50克。
1.将白梨洗净去皮，切成小块。
2.将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入白梨块和枸杞。
3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
功效：梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。
雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。