材料:豆腐皮、青椒、食盐、鸡精、葱、花椒、调和油、芝麻油、元贞糖。
做法:
1.豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下;
2.青椒去蒂去籽,切成细丝备用;
3.锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香;
4.倒入豆腐皮丝加入盐,少量糖,炒熟;
5.再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许芝麻油即可。
1.具有消除疲劳的的重要作用,含有能促进维生素C吸收的维生素P;
2.辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,具有较强的解热镇痛作用;
3.青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化;
4.青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。
主料: 豆腐250克。
辅料: 胡萝卜50克、竹笋100克、青椒100克。
调料:酱油 20克、白砂糖10克、味精2克、辣椒酱15克、大葱10克、大蒜4克、姜4克、淀粉(豌豆)15克、香油5克、色拉油60克。
青椒炒豆腐丁的做法:
1.将豆腐洗净,放入碗内,上笼蒸至断生,去掉水分,切成
1.5厘米方丁;葱、姜分别洗净,葱切花,姜切成末;大蒜剥去蒜衣洗净切成片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉30克左右;胡萝卜、笋肉、青椒、择洗干净,均切成小象眼片;
2.锅架火上,放油烧至六七成热,投入豆腐丁炸至金黄色,倒入漏勺,控净油;
3.锅内留底油回到火上,烧至七八成热,放入葱花、蒜片、姜末炒出香味后,再放辣椒酱炒出红油,然后下胡萝卜片、笋片、青椒片煸炒,加入素汤适量、酱油和白糖,烧开,投入炸开的豆腐和味精,颠翻均匀,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
食材:
1.主料:豆腐干、青椒、蒜苗。
2.辅料:菜籽油、酱油、白糖、辣椒酱。
做法:
1.将青椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2.锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青椒。
3.炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒。
4.倒入青椒、加糖、酱油适量炒匀。
5.出锅装盘即可。