材料:隔山肉1条,盐少许,料酒1小勺,酱油1小勺,胡椒粉1小勺,孜然粉1小勺,糖1勺,大蒜1瓣,香叶2片。
炸隔山肉的做法:
1.将隔山切成两指宽,约3cm大条。
2.加入少许盐、料酒1小勺、酱油1小勺、胡椒粉1小勺、孜然粉1小勺、糖1勺。
3.抓匀,腌制10分钟。
4.在锅中倒入200ml油,加入香叶两片,大蒜1瓣。
5.油五分热时,放腌制好的隔山肉。
6.将肉炸至表面微黄,微干。
7.将肉出锅。
一、不同材料锅的去垢方法:
1.对大多数锅适用的去垢方法:在锅上有污垢的地方先沾一下水,让其湿润,将小苏抹在有污垢的地方。
用保鲜膜把锅包起来,使锅和小苏打充分接触,隔离空气。
将包好保鲜膜的锅放一夜,或保持时间长一点。
然后用不粘锅清洗布擦一下,就能除去锅上的所有污垢。
如果锅上的污垢比较厚,比较顽固,可以先用硬卡片之类的将其表层刮掉,再使用以上的方法。
2.不锈钢锅去垢方法:不锈钢锅很容易产生黑垢,不容易清洗,如果是锅里面的黑垢,我们可以在锅里放上清水,再放几片菠萝皮,水要没过黑垢的位置,开火煮二十分钟左右,再用自来水清洗,就能出去黑垢,恢复自然的光亮。
如果是锅外面的黑垢,就要准备更大的锅将小锅放进去,方法和上面一样。
3.砂锅去垢方法:砂锅上沾有不好清洗的油污时,可以用喝剩的茶叶渣在砂锅的表面多擦拭几遍,就能将油垢去除。
对付其它污垢时,可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热,再用刷子把锅里的污垢刷净,最后用清水冲洗便可。
4.高压锅去垢方法:处理高压锅上留下的污垢时,可以把用完的牙膏剪开,保留上面的牙膏,用牙膏皮直接擦拭高压锅的表面,然后用清水把牙膏和污垢一起冲洗干净。
还有一种方法,用少量食醋涂抹在污渍上,等过一段时间后用洗洁布擦拭,再用清水擦洗干净。
5.铁锅去垢方法:铁锅容易产生霉味,我们可以拿用剩的茶叶包来除霉。
先在铁锅的内外都均匀地涂上一些色拉油,然后将铁锅直接放在火上加热,锅里再放入干燥的茶叶包,这样就能够除去霉渍。
如果锅里有铁锈,可以在铁锅里加一些水,放一些新鲜的韭菜,给锅加温的同时用铲子将韭菜压在铁锅里擦拭锅底,即可除去铁锈。
二、有效的去除刷不掉糊锅底方法:
1.用醋泡上大半天,糊得厉害就泡久一点,一洗就掉。
2.涂上牙膏,用布?点水,用力擦,经济实惠又不伤锅,不过擦可能费点力。
3.啤酒和白酒去糊锅底,如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水混合,盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。
4.西红柿去糊锅底,几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。
可以先用水浸泡4到5分钟,然后再用丝球刷,这样就可以了,也可以放点水再加多点醋等1到2分钟再刷,不妨试一试。
5.苹果皮或梨皮去糊锅底,用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理了。
橙子去糊锅底,切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。
1.猪肉末约250克,用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味;
2.将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀,腌20分钟左右;
3.青椒去蒂,掏去青椒籽洗净,切成2至3cm的小段;
4.用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞,直到塞满为止;
5.锅内放油,烧热。
加入青椒盒子,炸至金黄色,起锅,装盘即可。