通过以下办法判断品质的好坏：
1.软硬：好的甘薯和紫薯捏起来硬；
2.皮色均一程度：好的甘薯和紫薯皮色非常匀称，如果出现明显暗淡的轮廓，说明是病薯；
3.表皮状态：没有皱缩；
4.虫眼问题：甘薯和紫薯的虫眼里没有虫子；
1.直接把碘水加入装有两种溶液的试管中，充分摇匀后观察，其中一支试管变蓝的是淀粉溶液；
2.直接把新制的氢氧化铜溶液滴入装有两种溶液的试管中，充分摇匀后观察，产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液；
3.加热溶液后，滴入硫酸，充分摇匀待冷却，冷却之后加入氢氧化钠摇匀，然后加入碘水，接着加入氢氧化铜，加热，产生砖红色沉淀完全水解的是淀粉；
4.葡萄糖水解后呈透明液体，淀粉水解后呈白色乳液状，且淀粉在冷水中不能完全水解。
1.将电流表、小灯泡、开关用导线串联在电源的两极上，迅速断开、闭合开关，若发现表的指针正向偏转，表明与电流表正接线柱相连的就是正极；反之，就是负极。
2.选择电压表的最大量程，用导线将其与开关串联在电源两极上，迅速断开、闭合开关，若发现表的指针正向偏转，表明与电压表正接线柱相连的就是正极；反之，就是负极。
3.用导线将发光二极管、定值电阻、开关串联在电源两极上，闭合开关，若二极管发光，则表明与二极管正极相连的就使电池的正极；若不发光，则表明与二极管正极相连的就是电池的负极。