1.在购买驴肉时注意，驴肉应该是红褐色，肉的品质结实、富有弹性、肉纤维块比较细，炒熟后结缔组织透明。
2.驴肉没有奇怪的味道。
一些不法商户一般会用骡子肉、马肉掺杂其中，所以可以闻一下买的肉是否正宗，如果有奇怪的味道，那肯定不是驴肉，否则，就是驴肉已经变质。
3.可以取一小块放到嘴里，咀嚼一下，驴肉口感甜，留有余香。
相反马肉吃起来，嘴里有酸味。
4.驴肉的价格不低。
如果买的驴肉价格和一般肉相差不大，那么可以肯定，买的是假驴肉。
5.驴肉的肉质紧实，易切片。
熟驴肉如果切薄的话，是不成问题的，但是骡子肉松散，不容易切成片，因为，驴肉是?肉类的，脂肪少。
6.驴肉的骨头是比较少的，肉相对多。
主要从以下四点进行挑选：
1.看。
优质馒头表面呈乳黄色。
如惨白发亮或出现黄斑就说明有不良成分在里面。
2.捏。
捏起来松软的馒头不是发大了就是添加了膨松剂。
3.闻。
优质馒头闻起来有淡淡麦香味。
添加了香料的馒头香味刺鼻，味道过浓。
4.掂。
个头大、分量轻的馒头不要买，有可能添加了膨松剂。
区分鱼的公母方法：雄鱼特征：在胸鳍前面的几根鳍条上，特别在第一鳍条上明显的生有一排骨质的细小栉齿，用手抚摸，有粗糙、刺手感觉，这些栉齿生成后，不会消失，腹部较小，性成熟时轻压精巢部位有精液从生殖孔流出。
雌鱼特征：只在胸鳍末梢小部分才有栉齿，其余部分比较光滑，腹部大而柔软，泄殖孔末梢常突出有时微带红润。