柠檬薄荷为薄荷属下的一种薄荷，也被称为柑橘薄荷，菠萝薄荷，酸橙薄荷，在美国中部也被称为加州小薄荷，多年生草本，很受蜜蜂喜欢，浅绿色的叶子十分漂亮，揉一揉会闻到一股柠檬的香味，可去头痛，腹痛，牙痛，并有助于治疗支气管炎以及消化系统疾病；薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉，具有蕃荷叶，人丹草，升阳草，卜荷之称的薄荷，主要含薄荷油，薄荷醇以及薄荷酮，异薄荷酮，迷迭香酸等成份，可以健胃祛风，祛痰，利胆，抗痉挛，改善感?发烧，咽喉肿痛，并消除头痛，牙痛，恶心感，也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味，也可做成消炎消肿的润肤水；猫薄荷，别名：樟脑草，凉薄荷，巴毛，小薄荷，薄荷，大茴香，土荆芥，小荆芥，香薷，猫薄荷，唇形科，荆芥属多年生直立草本，猫薄荷是一种会引起幻觉的植物，猫食用后有些会引起暂时性即5至15分钟的行为变化。
柠檬蒸鳕鱼块所需的用料为鳕鱼片一块、大葱少许、姜几片、蒜一瓣、小米椒半个、现磨黑胡椒少许、柠檬一片、橄榄油几滴、朗姆酒几滴。
做法为：
1.解冻好的鳕鱼一块。
2.切好的葱、姜、蒜码在盘底。
3.滴几滴朗姆酒在鳕鱼块上。
4.挤上几滴柠檬汁。
5.现磨的黑胡椒转上两圈。
6.滴少许蒸鱼豉油。
7.再滴上几滴橄榄油。
8.隔热水蒸10分钟左右。
9.蒸好后会多出半盆的水倒到小碗里可以喝，最后撒上葱花。
柠檬薄荷10天至15天开始发芽，柠檬薄荷的养殖方法具体如下：
1.用土，柠檬薄荷应采用疏松肥沃的中性或弱酸性腐殖质土，栽培用土可用腐殖质土；
2.施肥，对柠檬薄荷要冬施一次固体肥料，少施氮肥，多施磷肥、钾肥，也可施氮、磷、钾复合肥，以促其萌发更多的新生株、叶，施肥一定要适量，切忌施入浓肥和未经发酵腐熟的生肥，否则，易引起叶尖枯焦或腐烂；
3.土壤，宜过干或过湿，现蕾后还要多浇一些，可每隔20天左右，结合浇水施一次发酵的豆饼水、淡鱼腥水和马蹄水等，把浇水和施肥结合起来；柠檬薄荷养殖的注意事项：
1.柠檬薄荷喜欢半阴凉爽环境，切忌高温、强光、干燥，在15至25度为最适宜的温度，5度以下就开始休眠停止生长，高温也不适宜，夏季应该注意避暑，否则导致叶片狭长影响观赏，要适时降温；
2.在柠檬薄荷生长期间要保持盆土湿润，高温半眠期盆土宜偏干，并多在叶面喷水，达到降温目的，柠檬薄荷喜肥，每隔2至3年在春秋季换盆一次，盆土内增加腐叶土，要经常转盆，防止叶片偏于一侧。