1.优质蜂蜜的状、味特点：优质蜂蜜呈稠厚液体状态，色泽是白色的、淡黄色的或红色的。
用筷子挑起，蜜往下流，连续不断，流下的蜂蜜呈现折叠状态；掺水的或含水较多的蜂蜜则不容易挑起来；
2.蜂蜜中掺进白糖，蜂蜜的甜味则变淡，并略带酸味，葡萄糖结晶不显著，滴在纸上能渗透到背面；
3.蜂蜜中掺入淀粉或面粉，蜜呈现混浊状。
如取蜂蜜一份，用小火煮开后，再滴入碘或碘酒少许，若出现兰色、绿色或红色，就证实蜜中有淀粉或面粉。
如果蜜已全部结晶，可用光滑的粗铁条，烧红后插入蜜中，稍停片刻抽出，若铁条上带有附着物，说证明蜜中掺假了；
4.从蜜的结晶状鉴别，蜂蜜的结晶粒透明度差，结晶层较松软，若用手指慢慢捻推结晶粒，无砂粒感，将结晶粒放入口中很快溶化。
5.从蜂蜜的透明度来分：新生产的蜂蜜为半透明的，贮存较多的蜂蜜就是不透明的，出现砂粒状，气味仍纯正。
识别蜂蜜好坏方法：
1.看颜色。
由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。
一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。
质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
2.看黏稠度。
纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。
此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。
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3.看杂质。
蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。
因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。
<幼年的蝎子看上去都差不多，几乎无法分辨。
成长中的蝎子看上去更接近于雌性。
只有当它们成年之后才容易分辨出性别。
雌雄蝎子的具体差别有很多点，但是最明显的差异是身体形态和体型的大小。
1.雄性的蝎子通常短一些，躯干部位比较细长，而雌性的则要稍微大一些，躯干部位膨大一些，也比较厚。
雄性蝎子，身体比较细长；
2.腹部节板齿数多少:雄蝎多,雌蝎少；
4.触肢长短:雄蝎短，有齿突,雌蝎长，无齿突；
5.生殖盖板硬度:雄蝎硬，雌蝎软,雄性生殖板上会有一个小勾，雌性则无。