1.准备新鲜的刀豆；

2.加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时；

3.洗干净的刀豆放阳台上晾干水分；

4.晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋；

5.切成菱形小条，约小拇指宽即可；

6.切好的刀豆放入一个干净无油的盆里，放入适量的盐，用手揉搓，使刀豆能充分接触到盐；

7.揉搓到刀豆表面湿润，放置一小时；

8.准备干净无油的玻璃瓶；

9.蒜米切碎，泡椒同样切碎；

10.将腌好的刀豆放入玻璃瓶中，放入蒜米，放入泡椒；

11.放适量的盐，倒入少许的高度白酒；

12.盖上瓶盖，放置阴凉地方即可。