包心丸子的做法有很多，比如潮洲手打牛肉丸、多味牛肉丸等等。
多味牛肉丸的详细制作方法如下：多味牛肉丸的主料：瘦嫩牛肉馅；辅料：面包糠、洋葱、尖椒、鸡蛋、牛奶、奶酪、西红柿、芹菜、鲜蒜；调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油；操作步骤如下：
1.调制多味汁，坐锅点火放入番茄汁煮沸，小茴香末煮至10分钟至汁液浓时再加入适量盐、适量白醋即可；
2.将洋葱去皮洗净切碎末，尖椒去蒂切成末，奶酪切成末；
3.取一器皿放入牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、盐、料酒、胡椒粉、面包糠搅拌均匀，挤成小丸子待用；
4.坐锅点火放入油，油温4成热时将丸子放入煎锅中，煎至丸子成熟即可。
包庇罪指明知是犯罪的人而为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的行为。
包庇罪只能由作为方式实施，单纯不提供证言、沉默不语或者不出庭作证行为，不属于“做假证明包庇他人”的行为，不成立包庇罪。
其构成要件包括：
1.客体要件：本罪所侵害的客体是司法机关正常的刑事诉讼活动。
犯罪对象是各种依照刑法规定构成犯罪的人。
2.客观要件：本罪客观方面表现为实施窝藏或包庇犯罪人的行为。
包庇，应限于向司法机关提供虚假证明掩盖犯罪人。
在司法机关追捕的过程中，行为人出于某种特殊原因为了使犯罪人逃匿，而自己冒充犯罪的人向司法机关投案或者实施其他使司法机关误认为自己为原犯罪人的行为的，也应认定为包庇罪。
窝藏、包庇的犯罪人，是指已经实施犯罪行为的人，既包括犯罪后潜逃未归案的犯罪人，也包括被司法机关羁押而脱逃的未决犯与已决犯。
材料：芥菜、盐、洗米水。
步骤：
1.将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干；
2.用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜；
3.准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水；
4.然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成。