不带壳的生蚝肉可以用来做很多菜品，比如煎蛋蚝，炒饭、炒面、火锅等等。

个人认为还是煎蛋蚝最好吃。在食用之前，可以加入一些葱姜蒜和少许盐、鸡精、生抽提味，让口感更加美味。