用料：山药120克，虾仁100克；花生油，食盐，鸡精，料酒，葱，姜，木耳均适量，朝天椒一个。

制作步骤：

1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液；

2.青椒切片，葱姜切丝，虾仁洗净去虾线备用；

3.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒；

4.加入黑木耳略炒，加入虾仁、青椒翻炒；

5.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可