皮冻里面可以放花生米，海带，千张丝，还有藕片。湖北人的酒店里面通常都有一个四合一。其实就是用四种卤菜做的一个卤味拼盘，因为猪皮冻本身是煮熟了的，只需要放少量的调味料汁就可以直接吃。