使炸东西后变黑的油回清，传统的方法为：

1.把变黑的油烧到高温120度，然后把面粉全部倒在油里；

2.慢慢搅拌油，炸面粉；

3.然后用比较细的过滤网把油渣打捞干净；

4.最后让油自然冷却，用同样的方法连续做2到3遍，就能回清。