五年级下册语文采访记录单应包括采访对象的姓名、时间、地点、采访内容等信息。在写语文采访记录单时，应注意清晰明了、条理清晰，用简明的语言记录采访到的内容，并结合自己的观察和感受进行分析和总结，使得采访记录单更有概括性和可读性。同时，要注意保护被采访者的隐私，不得泄露个人信息。