1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；4、翻面再烤8分钟。
如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为一面8分钟，再一面5分钟；5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上即可。
用烤箱烤松子步骤：
1.称100克的生松子用水洗干净。
2.洗净的松子用纸巾吸干多余水份。
3.平铺在烤盘上并置于烤箱上层，烤箱需提前预热，上下火165度烤半小时，有香气飘出即可取出。
4.刚烤完的松子软，需放凉变脆。
5.放凉后密封保存即可。
材料：土豆、羊排、孜然粉、胡椒粉、油、盐、酱油。
1.将羊排用油、盐、酱油、胡椒粉、孜然粉腌2小时；
2.将土豆切片，将土豆片一层一层铺在烤盘上，每铺一层，撒上盐粉；
3.将羊排铺在土豆上，预热烤箱后，将羊排放进烤箱，以220度烤30分钟，取出即可。