1. 燕麦片二至三匙，用煮沸的牛奶冲入，放置三五分钟，待出现一些粘稠状后（口感会有提高），食用。
2. 以水谠蛋或鸡蛋花（咸、甜均可），冲入适量燕麦片，同样稍加放置再食用。
3. 烧煮好的米粥中，放入少量燕麦片，既增加粥的粘稠度，同时营养也更全面。
4. 在燕麦片中加入适量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的热水冲饮，口味独特。
5. 将少量燕麦片（半匙左右）加入烧煮好的各式荤、素菜汤中。
6. 在一些甜羹中，也可加入少量的燕麦片。
7. 在一些冲饮食品，如藕粉、莲子粉中，添加少量的燕麦片食用，口味也不错。
一般说燕麦的GI，通常都是指燕麦片而不是燕麦米。
毕竟燕麦米可食用性偏低，需要长时间煮后才能变软食用。
纯燕麦片的确就是指压扁了的燕麦米，它的GI值大约是50左右，但是并没有经过煮熟的。
如果是速食燕麦片那另当别论，GI 值也会高很多大约在65左右。
食物的GI 值确实与烹饪方法和时间，以及搭配的食物都是有关系的。
如果在烹饪中把燕麦米泡了又煮烂了，是有可能致使它的GI 值高于压扁的燕麦片的。