原链材料：牛肉500克、番茄两个、葱、姜、料酒、食盐等调味料适量。
1.将牛肉洗净后切成小方块，将姜切末、葱切段后备用。
2.将油倒入锅内烧至五至六成热时，将牛肉倒入锅底煎炸。
3.向锅内倒入清水至水淹过牛肉。
向锅内加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。
4.将番茄放入开水中浸泡三分钟，三分钟后将番茄捞出剥去皮后切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟后即可食用。
材料：牛肉500克、番茄3个、番茄酱适量、盐适量、糖10克、酱油适量、豆瓣酱适量、洋葱一个、清水适量。
制作方法:
1.牛肉洗净后，切大块。
2.牛肉切大块后冷水下锅、汆出血水。
3.把牛肉捞出。
用温水冲洗一下。
4.在汤锅里烧上一大锅开水。
5.在炒锅里放油，待油热时放姜片、蒜片、豆瓣酱，在放入牛肉，抄出香味以后，放酱油、糖。
6.等水开后把炒好的牛肉、番茄酱、一个番茄写成片、半个洋葱切成片、放入开水中。
煮一个小时40分钟。
7.把剩下的番茄和洋葱都切成片放入锅里。
在加上2勺番茄酱继续煮一个小时，一个小时后出锅即可。
主料：西红柿、牛肉。
调料：白糖1勺、八角1个、料酒4克、食盐5克、花椒2克。
做法：
1.牛肉洗净切成块。
2.西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用。
3.锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下。
4.等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫。
5.锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味。
6.将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味。
7.将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉。
8.放入八角和花椒，然后加适量盐。
9.放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖至牛肉酥烂即可。