三十六行是中国唐代社会主要行业的统称，反映当时社会行业的分工并由三十六行延伸出中国民间常用的七十二行或三百六十行的行业分类之说，其中“三十六”为虚指。
据宋代《清波杂志》，这三十六行是：肉肆行、宫粉行、成衣行、玉石行、球宝行、丝绸行、麻行、首饰行、纸行、海味行鲜鱼行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、铁器行、顾绣行、针线行、汤店行、药肆行、扎作行、仵作行、巫行、驿传行、陶土行、棺木行、皮革行、故旧行、酱料行、柴行、网罟行、花纱行、杂耍行、彩兴行、鼓乐行、花果行。
主客行礼要求：茶师入座后，在座位上行15度示意礼，稍有停顿即可，同时行注目礼；备茶散茶取茶：均匀取三段；直接用茶罐旋转倾倒于茶则，计算好茶水比例，一次取茶适量；温器紫砂壶：注水轨迹由外向内环绕，先里后外，盖碗时翻盖注水，复原倒水，随后用温壶的水继续温烫公杯；投茶、摇香、传嗅：在壶温度最高的时投茶，以便醒茶和发香；温杯：再用公杯的水温杯，水先不弃，以便保温；润茶注水及出汤：练习高冲、低斟、定点等注水手法；泡茶观、止、行：观照自己，止语止念，以茶养德；分茶双手，低斟细流：公杯底切记朝向客人，下斜45度斟茶正式茶会忌交叉；请茶：手容恭，双手打开与肩同宽，四指微微向外打开15度角，同时行15度示意礼请；品茶：左手持杯以为礼、右手托杯以为敬，感恩之心以为品，双臂抬起，让身体中正平衡，呼吸放松自然。
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