金瓜子可以用来包饺子，但是需要注意的是，金瓜子的硬度较大，直接用来包饺子可能会影响口感。

你可以将金瓜子磨成粉末或者切成小块，再加入到饺子馅中，这样既可以增加饺子的口感和营养，又不会影响饺子的制作。