1.蒜苔洗净,沥干水分,掐去尾部,切寸段。

2.泡发好的腐竹,挤出多余水分,切段，备用。

3.锅烧热放适量油，倒入蒜苔加少许盐调味，翻炒两分钟，再倒入腐竹翻炒拌匀即可。

4.出锅装盘。

5.香脆可口。