可采用如下方法：主料：草鱼鱼蓉500克、蛋清1个、水150克。
辅料：黄酒10克、盐2克、胡椒粉2克、水淀粉20克。
步骤：
1.草鱼宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来；
2.将草鱼肉一点一点刮下来，刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍剁一下；
3.鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入；
4.调好水淀粉；
5.加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，如果韧性不足，可用摔打的方式增加其韧性，摔打方式：摔打时用手抓起，从高的地方摔到盆里；
6.反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了；
7.锅中放水，用手挤出鱼丸；
8.小勺子接着放入水中，保证鱼丸的形状。
逐一做好鱼丸；
9.下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了添加凉水，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出；
10.捞出立即投入凉水中，快速过凉即可。
材料:鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘；
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入二分之一汤匙醋，二分之一汤匙料酒、2汤匙老抽，四分之一汤匙糖、少许盐、一碗水；
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。
鳞次栉比：栉：梳篦的总称。
像鱼鳞和梳子齿那样有次序地排列着。
多用来形容房屋或船只等排列得很密很整齐。
出处：《诗经周颂良耜》：“?之?。
积之粟粟。
其崇如墉，其比如栉，以开百室。
”南朝宋鲍照《咏史》诗：“京城十二衢，飞甍各鳞次。
”例句：两边的屋宇鳞次栉比,有茶坊、酒楼、当铺，作坊等等。